Сальмонеллез у взрослых: симптомы, причины и диагностика

Что такое сальмонеллез

Сальмонеллез – это инфекционное заболевание, вызванное бактериями рода Salmonella. Эти микроорганизмы могут попадать в организм человека вместе с пищевыми продуктами или водой, зараженными сальмонеллами.

Каким образом происходит заражение

Основная причина заражения сальмонеллезом – употребление продуктов, зараженных сальмонеллами. Вот несколько ключевых факторов, которые увеличивают риск инфекции:

1. Неправильная термическая обработка пищи. Сальмонеллы погибают при температуре 70 градусов Цельсия и выше. Поэтому продукты, которые не были должным образом приготовлены или обработаны, могут стать источником заражения.
2. Потребление сырых или недостаточно обработанных продуктов. Особенно опасны сырое мясо, рыба, яйца и молочные продукты, в которых могут содержаться бактерии.
3. Нарушение правил гигиены. Недостаточно тщательное мытье рук, особенно после контакта с животными или их отходами, может способствовать передаче инфекции.
4. Заражение от больного человека: Сальмонеллы могут передаваться и от человека к человеку через контакт или бытовой путь.

Следует помнить, что несоблюдение гигиенических норм и правил обработки пищевых продуктов увеличивает вероятность заражения сальмонеллезом.

Как передается сальмонеллез

Механизм передачи сальмонеллеза основан на попадании бактерий сальмонеллы в организм человека. Это может происходить следующими способами:

1. Орально-фекальный. Бактерии сальмонеллы выделяются в кале инфицированных людей или животных. Если гигиенические нормы не соблюдаются, эти бактерии могут попадать на продукты питания, воду или предметы, которые потом контактируют с ротовой полостью человека. Примером может служить неправильное мытье рук после использования туалета или контакта с животными.
2. Пищевой. Зараженные продукты питания, такие как сырое мясо, недостаточно хорошо термически обработанная птица, морепродукты, непастеризованное молоко или яйца могут стать источником сальмонеллы. Когда человек употребляет эти продукты, бактерии попадают в его организм.
3. Контактный. Бактерии могут передаваться через непосредственный контакт с инфицированными животными или их выделениями. Это часто происходит при контакте с домашними птицами, рептилиями или другими животными, которые могут быть носителями сальмонеллы.
4. Аутоинфекция. В редких случаях человек может заразиться сальмонеллой через аутоинфекцию. Это происходит, когда бактерии, находящиеся на коже или в других частях тела, попадают в ротовую полость и вызывают заболевание. Этот механизм передачи возможен при нарушении правил личной гигиены.
5. Воздушно-капельный. Очень редкий путь передачи, который может происходить, если инфицированный человек чихает или кашляет, распространяя бактерии на окружающие предметы или других людей.

Основной защитой от сальмонеллеза является соблюдение правил личной гигиены, употребление безопасной пищи и предотвращение контакта с инфицированными источниками.

Как проявляется заражение:симптомы

Симптомы сальмонеллеза обычно проявляются через 6-72 часов после заражения и могут включать:

• высокую температуру тела: лихорадка обычно длится несколько дней и может сопровождаться ознобом;
• тошноту и рвоту: отравление продуктами, содержащими сальмонеллы, вызывает реакцию организма в виде тошноты и рвоты;
• диарею: сальмонеллы вызывают воспаление кишечника, что приводит к диарее, при этом стул может быть водянистым или с кровью;
• боли в животе: воспаление кишечника также может вызывать боли в животе, часто спазматического характера;
• общую слабость и головную боль: инфекция ослабляет организм, вызывая утомляемость, слабость и головную боль.

Симптомы сальмонеллеза обычно держатся несколько дней, но диарея может продолжаться дольше. Если симптомы не проходят или ухудшаются, необходимо обратиться к врачу.

Диагностика

Для подтверждения диагноза «Сальмонеллез» врач может назначить следующие исследования:

1. Анализ кала. Наиболее надежный способ диагностики сальмонеллеза – это обнаружение сальмонелл в кале пациента.
2. Кровь. В некоторых случаях может быть полезен анализ крови на наличие антител к сальмонеллам.
3. Посев воды. Проводится в случае, если подозревается заражение водой.

После установления диагноза врач будет рекомендовать соответствующее лечение, которое, как правило, включает в себя диету, восстановление водного баланса, а в некоторых случаях прием антибиотиков.

Как лечить

Лечение сальмонеллеза зависит от тяжести симптомов и общего состояния пациента. Ниже приведены основные направления:

1. Режим питания. Рекомендуется соблюдать диету с ограничением жирных, острых и сложных для переваривания продуктов. Важно обеспечить постоянное пополнение потерянных жидкостей и солей, особенно в случае диареи и рвоты.
2. Препараты для восстановления водно-солевого баланса. Они помогут компенсировать потерю жидкости и предотвратить обезвоживание.
3. Антибиотики. В некоторых случаях, особенно при тяжелом течении сальмонеллеза, врач может назначить антибиотики. Однако их применение должно быть строго обосновано, так как неправильное применение антибиотиков может спровоцировать развитие устойчивости бактерий к лекарствам.
4. Пробиотики и препараты для нормализации работы кишечника. Они помогут восстановить кишечную микрофлору после диареи и применения антибиотиков.
5. Симптоматическое лечение. Применяются обезболивающие, спазмолитики и препараты для снятия лихорадки.

Сколько дней лечится

Длительность терапии сальмонеллеза зависит от возраста пациента, общего состояния здоровья, тяжести симптомов. Обычно при своевременном начале лечения и соблюдении всех рекомендаций врача сальмонеллез у взрослых лечится от нескольких дней до двух недель.

Легкие случаи

У большинства взрослых с легкими симптомами сальмонеллеза, такими как диарея и боль в животе, состояние улучшается самостоятельно в течение пяти-семи дней без специфического лечения.

Средние и тяжелые случаи

Пациентам с более тяжелыми симптомами, такими как высокая температура, обезвоживание или системные инфекции, может потребоваться длительное лечение и госпитализация. При осложнениях терапия может продолжаться от одной до двух недель, в зависимости от ответа организма на лечение.

Особые группы

У пациентов с ослабленной иммунной системой, младенцев, пожилых или людей с хроническими заболеваниями лечение сальмонеллеза может занимать больше времени и требовать более интенсивного подхода.

Диагностика и лечение сальмонеллеза должны проводиться под наблюдением врача. Не следует самостоятельно принимать решение о прекращении терапии или изменении режима лечения без консультации с врачом.